Yeast-free diet

Le régime sans levure est une intervention diététique qui élimine les aliments censés favoriser la croissance des levures, en particulier du Candida albicans, dans l'organisme. Les partisans de ce régime suggèrent que la réduction de la prolifération des levures peut améliorer les symptômes de diverses affections, dont l'autisme. Toutefois, les preuves scientifiques à l'appui du régime sans levure pour l'autisme sont limitées et controversées. Ce régime exclut généralement les aliments riches en sucre, les glucides raffinés et les produits contenant de la levure, tels que le pain, la bière et les aliments fermentés. Certaines versions du régime limitent également les produits laitiers, les fruits et les aliments transformés.
Ce régime repose sur l'idée qu'une prolifération de levures Candida dans l'intestin peut entraîner toute une série de problèmes de santé, notamment une aggravation des symptômes de l'autisme. La théorie suggère que la prolifération de la levure peut produire des toxines qui affectent le comportement, la cognition et la fonction immunitaire. Certains symptômes associés à l'autisme, tels que les problèmes gastro-intestinaux ou les troubles du comportement, peuvent être interprétés à tort comme des signes de prolifération de levures. Cependant, ces symptômes peuvent avoir de nombreuses autres causes sans rapport avec les levures.
Les affirmations selon lesquelles un régime sans levure peut améliorer de manière significative ou "guérir" les symptômes de l'autisme sont souvent exagérées et ne sont pas étayées par des preuves cliniques solides.Il existe peu de preuves scientifiques pour étayer l'idée que la prolifération de levures provoque ou exacerbe les symptômes de l'autisme. La plupart des études explorant ce lien sont de petite taille, manquent de rigueur ou sont anecdotiques. Restreindre le régime alimentaire d'un enfant, en particulier sans conseils appropriés, peut entraîner des carences nutritionnelles. Par exemple, l'élimination des produits laitiers peut réduire l'apport en calcium, et la suppression des fruits peut diminuer la consommation de vitamines et de fibres.
Le respect d'un régime sans levure peut s'avérer difficile et limiter le choix des aliments, ce qui rend difficile le maintien d'une alimentation équilibrée et variée, en particulier pour les enfants autistes qui peuvent déjà avoir des habitudes alimentaires sélectives. Les régimes d'élimination ne sont approuvés par aucune association médicale réputée et, dans de nombreux cas, ils ont été considérés comme dangereux. Lorsque certains professionnels font la promotion de ces régimes, souvent accompagnés d'autres thérapies complémentaires et de la recommandation d'acheter des suppléments nutritionnels et diététiques coûteux ( ), il s'agit généralement d'une escroquerie. Le régime sans levure est très similaire au "régime à base de glucides spécifiques", veuillez consulter cette entrée sur le site web Autherapies.