Dieta Feingolda

Dieta Feingolda to dieta eliminacyjna opracowana pierwotnie w latach 70. przez dr. Benjamina Feingolda, alergologa i pediatrę. Dieta ma na celu zmniejszenie nadpobudliwości i poprawę zachowania u dzieci poprzez wyeliminowanie niektórych dodatków do żywności, sztucznych barwników, aromatów i konserwantów. Koncentruje się na usuwaniu potencjalnie problematycznych dodatków i substancji z diety, obserwowaniu zmian behawioralnych i fizycznych po eliminacji w celu zidentyfikowania wszelkich ulepszeń lub reakcji oraz stopniowym ponownym wprowadzaniu wyeliminowanych produktów spożywczych w celu określenia konkretnych wyzwalaczy niepożądanych zachowań lub objawów. Kluczowe składniki do wyeliminowania to sztuczne barwniki, takie jak Czerwień Allura AC (Red 40), Tartrazyna (Yellow 5) i Błękit brylantowy FCF (Blue 1), a także sztuczne aromaty, w tym wszystkie syntetyczne aromaty stosowane w przetworzonej żywności. Konserwanty są również eliminowane z diety, w tym butylowany hydroksyanizol (BHA), butylowany hydroksytoluen (BHT) i benzoesan sodu, a także salicylany, które są naturalnie występującymi związkami w niektórych owocach, warzywach i innych produktach roślinnych (np. jabłka, winogrona, pomidory). Pomimo szeroko zakrojonych badań nad interwencjami dietetycznymi, ogólnie brakuje rozstrzygających danych naukowych dotyczących wpływu diet terapeutycznych na autyzm; dlatego nie można wydać ostatecznego zalecenia dotyczącego jakiejkolwiek konkretnej terapii żywieniowej jako standardowego leczenia autyzmu. Diety eliminacyjne często ograniczają pewne produkty spożywcze lub grupy produktów spożywczych, co może prowadzić do niedoborów żywieniowych, szczególnie u dzieci, które wymagają dobrze zbilansowanej diety dla zdrowego wzrostu i rozwoju. Niewłaściwe odżywianie może negatywnie wpływać na rozwój fizyczny i poznawczy. Dzieci z autyzmem często mają silne preferencje lub awersje do niektórych produktów spożywczych. Wprowadzenie diety eliminacyjnej może zaostrzyć te problemy, czyniąc posiłki bardziej stresującymi i prowadząc do dalszej odmowy jedzenia.