Dieta Feingold

La dieta Feingold è una dieta di eliminazione sviluppata originariamente negli anni '70 dal dottor Benjamin Feingold, un allergologo e pediatra. La dieta mira a ridurre l'iperattività e migliorare il comportamento nei bambini eliminando alcuni additivi alimentari, colori artificiali, aromi e conservanti. Si concentra sull'eliminazione di additivi e sostanze potenzialmente problematiche dalla dieta, osservando cambiamenti comportamentali e fisici dopo l'eliminazione per identificare eventuali miglioramenti o reazioni e reintroducendo gradualmente i cibi eliminati per individuare i trigger specifici di comportamenti o sintomi avversi. I componenti chiave da eliminare sono i colori artificiali come il Rosso 40, il Giallo 5 e il Blu 1, così come gli aromi artificiali, inclusi tutti gli aromi sintetici utilizzati nei cibi lavorati. Anche i conservanti vengono eliminati dalla dieta, inclusi l'idrossianisolo butilato (BHA), il toluene idrossibutilato (BHT) e il benzoato di sodio, così come i salicilati, che sono composti naturali presenti in alcuni frutti, verdure e altri prodotti vegetali (ad es., mele, uva, pomodori). Nonostante le ampie ricerche sulle interventi dietetici, c'è una generale mancanza di dati scientifici conclusivi sugli effetti delle diete terapeutiche sull'autismo; pertanto, non può essere fatta alcuna raccomandazione definitiva per una specifica terapia nutrizionale come trattamento standard per l'autismo. Le diete di eliminazione spesso limitano determinati cibi o gruppi alimentari, il che può portare a carenze nutrizionali; i bambini, in particolare, necessitano di una dieta ben bilanciata per una crescita e uno sviluppo sani. Una nutrizione inadeguata può influenzare negativamente lo sviluppo fisico e cognitivo. I bambini con autismo spesso hanno forti preferenze o avversioni verso determinati cibi. Introdurre una dieta di eliminazione potrebbe esacerbare questi problemi, rendendo i pasti più stressanti e portando a ulteriori rifiuti alimentari.