Dieta senza lievito

La dieta senza lievito è un intervento dietetico che elimina i cibi ritenuti responsabili della promozione della crescita di lievito, in particolare Candida albicans, nel corpo. I sostenitori della dieta suggeriscono che ridurre la crescita eccessiva di lievito possa migliorare i sintomi di varie condizioni, incluso l'autismo. Tuttavia, le evidenze scientifiche a sostegno della dieta senza lievito per l'autismo sono limitate e controverse. La dieta esclude tipicamente cibi ad alto contenuto di zucchero, carboidrati raffinati e prodotti contenenti lievito, come pane, birra e cibi fermentati. Alcune versioni della dieta limitano anche i latticini, la frutta e i cibi lavorati.