Diete di eliminazione

Le diete di eliminazione mirano a rimuovere cibi specifici, come il glutine o la caseina, per valutare il loro impatto sui sintomi dell'autismo, in particolare quelli legati a problemi gastrointestinali (GI), comportamento e elaborazione sensoriale. La più comune è la dieta priva di glutine e caseina (GFCF), basata sulla teoria che alcuni bambini con autismo possano essere sensibili a queste proteine, causando potenzialmente disagio o cambiamenti comportamentali. Nel caso di diete che limitano nutrienti come glutine, lattosio, caseina e altri elementi, il beneficio si riscontra solo quando la persona con autismo soffre di intolleranza alimentare o allergia. Non è possibile raccomandare la dieta priva di glutine o caseina e/o la dieta chetogenica, o qualsiasi altra dieta restrittiva a individui con autismo basandosi sulle evidenze disponibili. Una dieta priva di glutine e caseina implica l'evitare tutti gli alimenti che contengono glutine e caseina. Seguire una dieta priva di glutine e caseina non è privo di rischi. Ad esempio, ci sono rischi aumentati di un'assunzione inadeguata di nutrienti come energia, iodio, calcio e fibra che potrebbero causare perdita di peso e scarsa crescita.