Gestione nutrizionale

La gestione nutrizionale (o dietetica) mira a raggiungere e mantenere uno stato nutrizionale adeguato e l'apporto dei nutrienti necessari nelle persone con (o a rischio di) malnutrizione. La malnutrizione si riferisce alla denutrizione, al sovrappeso o alla malnutrizione correlata ai micronutrienti. La gestione nutrizionale comprende la modifica della dieta, la fornitura di integratori nutrizionali adeguati (alimentazione orale o enterale) o la modifica della consistenza del cibo e dei liquidi per garantire un'assunzione sicura di cibo. La gestione nutrizionale comprende l'educazione e la consulenza sulla dieta appropriata.