Valutazione della selettività e della sensibilità alimentare

La selettività e la sensibilità alimentare possono essere descritte come una combinazione di rifiuto del cibo, repertorio alimentare limitato e assunzione di un singolo alimento ad alta frequenza, e possono portare a carenze nutrizionali e malnutrizione. La valutazione della selettività e della sensibilità alimentare (compreso lo screening iniziale per determinare la necessità di una valutazione completa) utilizza l'osservazione, il colloquio e i questionari standardizzati di autovalutazione per determinare la presenza e/o la gravità dei problemi di assunzione di cibo legati alla selettività e alla sensibilità alimentare, accertare il loro impatto sul funzionamento e informare la pianificazione dell'assistenza, compresa la necessità di un rinvio o di un follow-up.